CMC uygulaması

Bugün foo alanında intro CMC uygulamasına geliyoruz. Hepimizin CMC’nin koyulaştırma, emülsifiye etme, şekillendirme, su tutma ve stabilite işlevlerine sahip olduğunu bildiğimiz gibi. Yiyeceklere CMC eklemek, yalnızca yiyeceklerin üretim maliyetini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin tadını da iyileştirir ve gıdanın raf ömrünü uzatır.

CMC, çeşitli sıvı içeceklerde yaygın olarak kullanılabilir. Konserve yiyecek, şekerleme, kek, et ürünleri, rulolar, hazır yiyecekler ve meyve suyu gibi.

Örneğin, asit sütünde CMC kullanıldığında tarla içer. İçeceklerin çökeltilmesinin ve bozulmasının engellenme rolünü oynar. Avantajları, tadı, yüksek sıcaklık direncini ve benzerlerini iyileştirmektir.

Bu sırada, bazı asitli sütlü içecek şirketleri, koyulaştırıcı dengeleyici olarak tek bir CMC kullanırlar. Ve diğer şirketler üretimde kullanılmak üzere CMC’yi diğer kalınlaştırma stabilizatörleriyle birleştirir. Asitli sütlü içecek alanında, kullanım miktarı% 0,4’tür ~% 0,5’in hesaplanması.